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本期節(jié)目主要內(nèi)容： 在廚師的行業(yè)里，做面食，點(diǎn)心的被稱為白案，相對比較輕松。負(fù)責(zé)煎炒烹炸掌勺的被稱為紅案，很少有女性涉足。年輕氣盛的嚴(yán)惠琴卻偏偏看中了紅案，下定決心要學(xué)習(xí)這門手藝。1980年，嚴(yán)惠琴在上海大世界舉行的全市烹飪比賽獲廣東菜第二名；1981年又在全市烹飪比賽中成為川菜，粵菜雙料冠軍。 （《大愛東方》 20151004 上海工匠 第三集 味道）
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