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《拾遺-保護(hù)》 20140319 茶話 第三十三集 茶藝篇 無(wú)水不可與論茶
《拾遺-保護(hù)》 20140319 茶話 第三十三集 茶藝篇 無(wú)水不可與論茶
視頻簡(jiǎn)介
本期節(jié)目主要內(nèi)容： “精茗蘊(yùn)香，借水而發(fā)，無(wú)水不可與論茶也”，水的性質(zhì)味道，決定著茶湯的好壞，經(jīng)過(guò)實(shí)際測(cè)試發(fā)現(xiàn)，不止弱堿性水適合泡茶，有的弱酸性水，也適合一些特定的茶。水質(zhì)除了酸堿度外，固溶物也就是水中礦物質(zhì)含量的高低，通常稱為水的軟硬度，以及水中有機(jī)質(zhì)的多寡等等，都是影響茶味的因素。不同品性的水，會(huì)泡出不同味道的茶，正是因?yàn)樗馁|(zhì)量，決定著茶的味道，因此中國(guó)茶文化誕生之初，歷代茶人都非常講究泡茶用水。本期節(jié)目就帶您了解茶與水的淵源。 （《拾遺-保護(hù)》 20140319 茶話 第三十三集 茶藝篇 無(wú)水不可與論茶）
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